Mouse de Chocolate com Framboesa
Ingredientes
300g de chocolate amargo
150g de manteiga
10 claras
5 gemas
50g de açúcar
30g de framboesa liofilizada
Framboesas frescas
Modo de Preparo
1. Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria
2. Acrescente as gemas e misture rapidamente.
3. Bata as claras em neve, adicionando o açúcar aos poucos
4. Juste aos poucos as claras em neve ao chocolate derretido e adicione as framboesas
liofilizadas.
5. Leve a geladeira por 4 horas até estar bem firme.
6. Finalize com as framboesas frescas na hora de servir.
Dica:
* Pode substituir as framboesas liofilizadas por frutas secas ou desidratadas.
* Finalize com Framboesas frescas
Receita da Chef Angélica Vitali